Burger Blend au Risotto Croquant
Burger de risotto croquant.
Pour la viande, des #blendburger chez SBA – Supa Butcha ou Pôlo 44 ou @yves_marie_le_bourdonnec aka ze Pops.
Pour les légumes ton maraîcher, si c’est bio c’est mieux.
Pour le riz et produits à la truffe Pauline&Olivier sur leur site ou en boutique (c’est mieux ça permet de se rendre compte qu’ils aiment ce qu’ils font.)
Il te faut en plus des emporte pièces, un poêle, de quoi nettoyer la salade etc.
Tu fais ton risotto à la truffe (je triche pour qu’il colle bien). Tu prépares des ronds à l’emporte pièce. Cuisson avec les emporte pièces sinon c’est dead, mort, cramé, pérave, moche, cuit… (Raye la mention inutile.)
Tu fries tes ronds pour faire des pavés bien knackés, que ça croustille merde.
Tu cuis ta viande en la pressurisant pour qu’elle reste plate.
Tu mets ta viande entre tes “buns”.
Et voilà, tu mets de l’alfalfa pour la couleur et le croquant et un zeste de balsamique concentré.
Le caviar d’aubergine c’est du déjà vu non? Bon piqûre de rappel.
Aubergines piquées au four. #four
Cuissons 20 bonnes minutes à 210. Après on les grattes, on broie avec sel huile d’olive, vinaigre balsamique, poivre blanc et du #Philadelphia.
Après tu fais quoi ma poule, ben tu manges et soit tu dis que t’as eu l’idée seul soit tu fais tourner les recettes de Tonton.
ça c’était en ligne sur Insta mais qu’en est-il de la vraie recette ???
Eh ben, c’est en-dessous avec ma plume de gitan et ma verve acérée..
Donc, on reprend en avec des détails et des images:
De quoi as-tu besoin ?
Ingrédients:
- 350g de Risotto à la truffe ou nature (Riz Arborio)
- 6 Blend-Burgers ou Steak Hachés de qualité Sup & Rieurs
- Alfalfa Germé
- Salade type Mâche et Roquette pour alléger les choses.
- Vinaigre Balsamique concentré
Ustensiles:
- Une poêle pouvant accueillir 6 steak (oui, je sais je ne l’ai pas utilisée, je n’en ai pas, j’ouvre un crowdfunding à ce sujet ;))
- 6 emporte pièces en Inox de plus de 8 cm de diamètre
- De quoi toucher tout ça, baguettes, spatules en bois et silicone etc
- Une casserole en inox ou anti-adhésive
Bon, on se lance, va laver tes mimines et garde la foi, tu vas y arriver. (Si tu arrives à caler tout ça pépère ce soir tu conclues, sauf si ta conquête est Vegan mais là ce ne sera pas de ma faute, il fallait te documenter
..)